醋酸鈉廠家制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉先進行反應(yīng),再對反應(yīng)液進行濃縮使其結(jié)晶。然后,利用離心機在高溫下進行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結(jié)晶、離心脫水等步驟,離心脫水所產(chǎn)生的母液中含有物料,使得收率不高。因此,為避免浪費,需對母液中的物料進行回收。因此,采用上述方法來制備無水醋酸鈉,不僅收率低,生產(chǎn)效率低,而且生產(chǎn)成本高。
醋酸鈉常以水合物的形式存在,三水合物的化學(xué)式為CH3COONa·3H2O,在123℃時失去結(jié)晶水,為白色固體。暴露于空氣中易風(fēng)化,其無水物吸潮性很強。易溶于水,溶解后,由于醋酸根離子水解,溶液呈弱堿性?捎米龌瘜W(xué)試劑,在分析化學(xué)中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發(fā)生中和作用制得,也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用而制得。
醋酸鈉也叫做乙酸鈉,是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點以下時,就會結(jié)晶。結(jié)晶化是一個放熱過程,因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱,這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。
在食品行業(yè),醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值,因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中,要大量使用這種化學(xué)品,不僅充當(dāng)食物與微生物的緩沖劑,還能改善食品口味。
作為一種清潔劑,醋酸鈉能中和從工廠排放的大量硫酸。它通過消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外,還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。
醋酸鈉還在健康產(chǎn)業(yè)中扮演一定角色。在稀釋后,它能作為一種鹽溶液替代靜脈注射液中的氯化鈉。盡管使用醋酸鈉的風(fēng)險非常小,但了解相關(guān)知識很有必要。醋酸鈉稀釋后才能添加到靜脈注射液中。患者應(yīng)緩慢接受這種溶液,以避免水潴留和電解質(zhì)失衡。對于腎臟病人,這種溶液中的鋁可能有毒。盡管存在這些風(fēng)險,但仍然被認(rèn)為所有年齡段的人都能安全使用這種溶液。
許多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉,因為這種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和,一直保持液體形式,直到懸浮在溶液中的金屬磁盤被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點。磁盤移動釋放的結(jié)晶分子黏附在金屬磁盤上。它們與溶液中其它分子一起導(dǎo)致快速連鎖反應(yīng)并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上,釋放的熱能緩解疼痛。在冬季,還可以用小袋當(dāng)作小型取暖器。
這些袋子可再次使用,因為將袋子放在開水中能返回液體形式,并逐漸恢復(fù)到室溫。